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中式烹调师是指运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料进行加工,具体内容包括刀功、火候、配料搭配、烹调方法、菜品设计和摆盘等实践技术,···

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培训对象:18

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